Rola przypraw:
● poprawa smaku i aromatu potraw,
● poprawa zapachu potraw,
● poprawa walorów wizualnych,
● używanie niektórych przypraw jako afrodyzjaków,
● konserwowanie potraw,
● używane w celach leczniczych,
● używane w przemyśle farmaceutycznym,
● używane w przemyśle perfumeryjnym,
● używane w przemyśle kosmetycznym.

Istnieje bardzo wiele przypraw, które posiadają różne właściwości, a także różny smak czy aromat nadają potrawom. Najbardziej przejrzysty podział dzieli przyprawy na ziołowe, warzywne oraz korzenne, a także mieszanki ziołowe.
Przykłady przypraw ziołowych, to: pieprz czarny, bazylia pospolita, gorczyca biała, kurkuma, bylica estragon, cynamonowiec cejloński, koper ogrodowy i koper włoski, goździkowiec korzenny, kminek zwyczajny, kmin rzymski, [...]

Co to jest przyprawa?
Przyprawy to składniki, zawierające dodatki smakowe. Dodawane są one w niewielkich ilościach do potraw, ponieważ poprawiają ich smak i mają właściwości pobudzające apetyt. Dodane do różnego rodzaju jedzenia polepszają jego walory smakowe i zapachowe, a niekiedy także wizualne.
W jakim celu dawniej używano przypraw i jakie miały one znaczenie?
Niegdyś wiele roślin, używanych dziś [...]